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[라이프스타일] [요리] 한식 대가에게 배우는 재미있는 한식 요리 클래스_심영순

  • 클래스

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한식의 대가 심영순님의

한식 레시피와 노하우를 여러분께 소개합니다.

유명 연예인들, 명문가와 정재계 집안의 요리 선생님이자 50년간 ‘옥수동 선생님’으로 불리는 명실상부한 대한민국의 대표 한식연구가

자녀가 학교를 다닐 때부터 만들어준 도시락 덕분에 입 소문이 나 유명 연예인들과 내노라 하는 명문가와 정재계 집안에서 직접 찾아와 요리 선생님으로 삼고 싶어했으며 거주하고 있는 옥수동에 요리학원을 차려 ‘옥수동 선생님’이라고 불렸다.

또한 50년 경력의 한식 대가로서 수많은 실패 끝에 만능 천연양념인 향신즙, 향신장, 향신유를 개발하였고, 그동안 연구해온 요리비법들이 담겨있는 ‘최고의 우리맛’, ‘심영순의 사계절 우리밥상’ 등의 책들을 출판했다.

요리와 관련된 여러 TV프로그램에도 한식의 대가로 활발히 활동하였으며 대표작으로는 ‘한식대첩’이라는 요리프로그램에 대표심사위원으로 활약하였다. 한식대첩 외에도 여러 요리프로그램에 요리선생님, 심사위원으로써 출연했다.

아직까지도 밤에 자다가 음식생각밖에 나지 않을 정도로 한식을 사랑하는 심영순의 50년동안 연구해온 ‘최고의 가치가 있는 귀한 음식’들이 오직 커넥츠에서만 공개된다.

마스터프로필

심영순 마스터 약력

옥수동 심영순 요리연구원 원장 (1988~현재)
일상담미 반찬/식당 운영
심영순의 사계절 우리밥상 등 도서 4권 출판
KBS2 사장님 귀는 당나귀 귀 출연 (2019)
tvN 수요미식회 평가단 (2017)
올’리브 옥수동 수제자 출연 (2016)
올’리브 한식대첩 시즌1~시즌3 심사위원(2013~2016)

심영순 마스터의 TV에서도 공개하지 않은 한식 노하우,
쉽게 따라할 수 있게 가르쳐 드립니다.

무작정 따라잡는 심영순의 한식 요리 클래스

  1. Chapter. 01

    #50년 전통의 손맛, 한식 대가 심영순의 요리 기본기 전수

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      01. Intro

      대한민국 한식 대가 심영순의 클래스를 공개합니다.

      심영순 마스터와 한식의 기본부터 함께 배워봅시다!

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      02.

      한식의 시작인 밥짓기 완전 정복

      밥상의 맛을 좌우하는 백미, 보리, 잡곡, 현미 밥짓기 tip과 한식에 어울리는 재료 손질법을 기초부터 제대로 가르쳐 드립니다.

  2. Chapter. 02

    #유명인에게 전수한 한식 옥수동 선생님이 연예계, 정재계 유명인들에게 전수해줬던 요리를 커넥츠에서!

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      03.

      유명인들에게 가르쳐준 음식: 국물 없는 불고기와 된장찌개

      유명인 수강생들이 가장 좋아했던 메뉴 BEST2인 국물 없는 불고기와 된장찌개 만드는 법을 특별한 비법과 함께 공개합니다.

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      04.

      유명 사대부 집에 가르쳐준 음식: 한국의 전통 삼색 나물

      정재계 집안 요리수업 때 가장 많이 진행한 수업인 삼색 나물 반찬과, 함께 먹을 수 있는 볶음고추장 만드는 법을 정통으로 알려드립니다.

  3. Chapter. 03

    #심영순표 만능양념장의 비밀 옥수동 선생님의 만능 천연양념이면 한식 맛내기 끝!

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      05.

      심영순 요리 비밀! 모든 요리에 쓸 수 있는 만능장 비법 전수!

      향신장(만능장)이 없으면 음식이 맛있기 힘듭니다. 만능으로 여러 음식에 활용할 수 있는 심영순 대가의 향신장 제조법, 응용법, 보관법 공개

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      06.

      만능장으로 향,풍미,건강 다 잡은 돼지편육조림

      깔끔하고 담뱃한 맛의 돼지편육조림 만드는 방법을 알려드립니다. 조리방법 뿐만 아니라 비린내 없애는 tip, 식감을 더 좋게 하는 tip 등 각종 꿀팁이 대방출 됩니다!

  4. Chapter. 04

    #비법 육수 3종 전수 옥수동 선생님의 특급 비법! 모든 국물 요리를 만들 수 있는 비법 육수와 국물요리 만들기

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      07.

      모든 맛의 시작, 심영순표 비법육수 3종 만들기

      깊은 맛을 위한 쇠고기 육수, 시원한 맛을 위한 해물 육수, 베지테리언을 위한 채소육수를 집에서 간단히 만들 수 있는 방법과 오래 두고 먹을 수 있는 보관법까지 알려드립니다.

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      08.

      비법육수로 15분안에 소고기 미역국과 야채죽 만들기

      쇠고기 육수로 소고기 미역국을 10분만에, 베지테리언을 위한 애호박야채죽을 15분안에 맛스럽고 간단하게 만드는 방법을 알려드립니다.

  5. Chapter. 05

    #한식 한상차림법 전수 심영순표 만능장과 비법육수로 한식 한 상 차리기

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      09.

      요리 초보도 15분만에 차릴 수 있는 갈비조림 한 상 차림

      조림(갈비조림), 무침(무생채), 국물(7강 미역국)으로 이루어진 전통 한식 한 상차림을 알려드릴 테니, 이 멋진 한 상을 손님 오실 때 대접해보세요!

  6. Chapter. 06

    #심영순표 김치 비법 공개 훔치고 싶은 옥수동 선생님만의 비법: 한국인이 좋아하는 김치 BEST2 만들기

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      10.

      이 양념만 있으면 김치 담그기 끝! : 만능 김치 양념 만들기

      심영순표 천연양념인 향신즙으로 만드는 빨간 양념 만드는 비법을 아주 자세히 공개합니다. (향신즙 만드는 비법도 공개됩니다)

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      11.

      심영순표 특급 레서피! 온 국민이 좋아하는 김치 담그기

      김치의 맛을 좌우하는 절임법의 비밀 공개! 9강에서 만든 김치 양념으로 간단하고 재미있게 배추김치와 깍두기 담그는 방법을 알려드릴께요!

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