• 클래스

    700,000원 250,000원 (64% 할인)

총 주문 금액 250,000

46년간 세계 각 국에서 습득한

요리 레시피와 노하우를

오직 커넥츠에서만 만날 수 있습니다!

일본, 런던, 뉴욕 등 세계 각 국의 요리 내공을 쌓은 요리 경력 46년의 대가.

엘리자베스 여왕이 매년 찾는 그로스버너하우스 호텔에서 셰프로 활동 하며 여왕 주최 '100인 만찬' 파티에서 스스무 셰프가 속한 팀이 공헌상을 수상할 정도로 최고의 맛을 만들기 위해 살아왔다.

이후 미대륙으로 건너가 25년간 프렌치 셰프로 활동하면서 뉴욕타임즈 2스타 식당인 ‘프로방스’에서 아시아인 최초로 뉴욕 호텔 총 주방장을 지낸 그의 노력은 어느 누구도 감히 상상할 수 없을 것이다.

MBC '찾아라 맛집', ‘올리브 TV’, SBS ‘쿠킹 코리아’, 아리랑 TV 등 다수 방송에 푸드 패널리스트로 활동할 뿐만 아니라 국, 내외 잡지에서 컬럼을 연재중인 스스무 셰프의 인생 요리 철학을 커넥츠에서 만나보자!

마스터프로필

요나구니 스스무 마스터 약력

- 여의도 고급 햄버거 레스토랑 ‘OK Burger’ 오픈.
- MBC 찾아라 맛집, 올리브 TV, SBS 쿠킹 코리아, 아리랑 TV 등 다수 방송에 푸드 패널리스트로 활동.
- 국/내외 잡지, 신문에 컬럼 연재 중.
- 프랑스농식품 수산부와 소펙사가 주관하는 요리대화 심사위원.
- 2006 이탈리안 레스토랑 '오키친' 오픈.
- 1999 이탈리아 명문 요리학교 ICIF 수학.
- 1994 뉴욕 소호 ‘EAT&DRINK’ 뉴욕타임즈 별 획득.
- 1983 뉴욕타임즈 2스타 식당 총주방장.
- 1977년 영국 여왕 주최 '1000인의 만찬'에서 셰프님이 속한 팀이 공로상 수상.

스스무 마스터의 같은 재료로 최고의 맛을 내는 법
쉽게 따라할 수 있게 가르쳐 드립니다.

세계 각 국의 요리를 제패한 스스무 셰프의 세계 요리 레시피

  1. Chapter. 01

    Intro

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      01. Intro

      전세계 요리를 재패한 셰프 요나구니 스스무

      46년 요리 인생이 담긴 커넥츠 클래스를 소개합니다.

  2. Chapter. 02

    스스무 셰프님이 들려주는 식재료 이야기 1 : 후추와 고추

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      02.

      '검은 황금'이라 불린 후추, 십자군 전쟁의 원인?

      후추의 역사와 종류를 소개하고, 후추 스테이크를 맛있게 먹을 수 있는 크림소스 레시피까지 공개합니다.

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      03.

      콜롬버스가 발견한 고추, 그 시작은 8,000년 전?

      원주민들이 먹던 고추를 발견하여 전파한 콜럼버스 이야기와 스스무 셰프표 고추 퀘사디아&사워크림 레시피를 공개합니다.

  3. Chapter. 03

    스스무 셰프님이 들려주는 식재료 이야기 2 : 토마토와 야채

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      04.

      세계 10대 슈퍼푸드: 토마토로 만드는 두가지 에피타이저

      토마토를 이용해 집에 남은 빵과 냉장고에 있는 야채로 만드는 초간단 요리 2가지! 판자넬라&부르스게타 레시피를 공개합니다.

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      05.

      야채를 가장 맛있게 먹는 방법: 그릴야채와 허브드레싱

      야채 좋아하지 않는 사람도 잘 먹을 수 있는 요리! 그릴야채&허브 드레싱을 만들어보세요.

  4. Chapter. 04

    스스무 셰프의 요리 연대기 : 1980~1990년대, 미국 뉴욕

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      06.

      뉴욕타임즈 2스타 레스토랑 '프로방스' 시그니처 요리

      미국 유명 레스토랑 '프로방스'의 시그니처 메뉴! 팬프라이 가자미를 만들어 보세요.  

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      07.

      뉴욕 유명 퓨젼 레스토랑 ‘EAT&DRINK’ 인기 메뉴

      맨해튼 레스토랑의 한, 일, 프랑스 요리를 결합한 유일무이 메뉴! 고추장 새우 파인애플 살사 레시피를 공개합니다.

  5. Chapter. 05

    스스무 셰프의 요리 연대기 : 1990~2000년대, 한국

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      08.

      ‘오키친’의 인기메뉴 ‘고등어 깻잎 파스타’ 만들기

      다시 사먹을 수 없는 오키친의 대표 메뉴! 고등어 깻잎 파스타를 재연해보세요.

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      09.

      여의도 수제버거 ‘OK Burger’의 베스트 메뉴 만들기

      OK 버거를 대표하는 시그니처 햄버거! ‘OK 버거’ 레시피를 공개합니다.

강의에 필요한 준비물을 소개해드려요

  • 준비물

필요한 재료를 준비해주세요!

스테이크용 소고기, 휘핑크림, 소금, 버터, 브랜디, 식용유, 샬롯(양파)

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